Cursos de Sector Alimentario

Planificación y desarrollo de Nuevos Productos alimentarios

Metodologías y herramientas para diseñar, desarrollar e implementar nuevos productos alimentarios.

La Biotecnología aplicada a la Producción y Conservación de Alimentos

Técnicas y herramientas para reducir costes, innovar en productos y asegurar la máxima calidad en la Industria Alimentaria.

Identificación y gestión de Contaminantes Químicos en la industria alimentaria

Para conocer los riesgos, herramientas de análisis y métodos de control y garantizar la seguridad en los alimentos.

Control Estadístico de Procesos para Sistemas de gestión de la inocuidad

Herramientas estadísticas, metodología de los 5 porqués y análisis de causa raíz en la Norma BRCGS V9.

Prevención de la Contaminación Cruzada en la industria y la restauración alimentaria

Marco legal, peligros biológicos y químicos, diseño higiénico, planes de prevención y buenas prácticas en la industria alimentaria.

Internacionalización de Productos Alimentarios

Localización, análisis y negociación con clientes y distribuidores internacionales en el sector de la alimentación.

Control y Prevención del Fraude Alimentario (Food Fraud)

Herramientas y metodologías para la evaluación, prevención y control del fraude alimentario.

Diseño, implantación y seguimiento de un Plan de Cultura de Inocuidad

Estrategias para interiorizar los principios de seguridad alimentaria como valores organizacionales de la empresa.

Estrategias Preventivas para la Inocuidad Alimentaria

Cinco claves de Seguridad Alimentaria para obtener alimentos seguros.

Tecnología para el Procesamiento Térmico de alimentos

Principios científicos y aplicaciones avanzadas del tratamiento térmico en la Industria Alimentaria.

Mejora de la Productividad en la Industria Alimentaria

Métodos y herramientas para ajustar tiempos de producción, reducir costes y mejorar la rentabilidad de las empresas alimentarias.

Gestión de no Conformidades y Acciones Correctivas en la industria alimentaria

Estrategias y herramientas para identificar la causa raíz e implementar soluciones con un enfoque estructurado que permita transformar problemas en oportunidades de mejora continua.

Diseño y desarrollo de Manuales de Calidad en la Industria Alimentaria

Estrategias y herramientas para la documentación de procedimientos de seguridad y calidad en la cadena productiva.

Gestión de la Producción en la Industria Cárnica

Modelos, Técnicas y Herramientas para ajustar los tiempos de producción, reducir costes y mejorar la productividad en las empresas cárnicas.

Análisis Sensorial en la Industria Alimentaria: aplicaciones prácticas

Conceptos y herramientas para medir, analizar e interpretar la respuesta sensorial y mejorar la calidad de los productos alimenticios.

Diseño de Estudios y determinación de la Vida Útil de productos alimenticios

Normativas y técnicas para la estimación de la vida útil de los alimentos, así como para determinar su fecha de caducidad.

Inocuidad Alimentaria: control de Puntos Críticos y Análisis de Riesgos

Control Microbiológico Ambiental en la Industria Alimentaria

Habilidades y conocimientos necesarios para garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimentarios.

BRC Food versión 9

Herramientas necesarias para implementar y mejorar un sistema de gestión de la calidad basado en la Norma BRC Food V.9 y desarrollar capacidades para auditar la correcta aplicación del estándar.

Aditivos en la Industria Alimentaria

Clasificación, importancia en la industria, aplicación y normativas que rigen su uso.

Implantación Práctica del Esquema FSSC 22000 Versión 6

FSSC 22000 v.6: la excelencia en la seguridad alimentaria.

Control Microbiológico de Superficies y Aire en Plantas Productoras de Alimentos

Metodologías y herramientas para la detección y control de microorganismos en la producción de alimentos.

Planificación y Gestión de Proyectos I+D+I en la Industria Alimentaria

Métodos y herramientas para planificar y gestionar proyectos de I+D+i en empresas del sector alimentario.

Protocolos de Limpieza e Higienización en la Industria Alimentaria

Sistemas y protocolos de limpieza e higienización de acuerdo con la normativa APPCC existente para controlar y supervisar su correcta aplicación.

Auditor Interno de Sistemas de Seguridad Alimentaria

Conceptos y habilidades clave para la realización de auditorías internas de seguridad alimentaria.

Identificación y Gestión de los Costes Ocultos en empresas alimenticias

Metodologías y herramientas para detectar procesos y productos que generan la no calidad en empresas del sector.

Diseño Racional y Optimización de Plantas Procesadoras de Alimentos

Para diseñar y optimizar los espacios y circuitos de trabajo de sus instalaciones y obtener la máxima rentabilidad y seguridad de sus procesos.

Packaging Sostenible

Concepto y metodologías para implementar un modelo actualizado de packaging alimentario sostenible.

Normativa FDA en Materia Alimentaria

Para conocer los requisitos que todo exportador de alimentos a los EEUU debe cumplir en relación a los alimentos regulados por la FDA.

Implantación de la Norma IFS Food Versión 8

Guía práctica para llevar a cabo la implantación o adaptación de un Sistema de Gestión de la Calidad y la Inocuidad de los Alimentos acorde a los nuevos requerimientos del estándar.

Limpieza, Desinfección y Prevención de la Listeria en la industria alimentaria

Métodos y herramientas para prevenir y controlar la listeria en la producción de alimentos.

Manejo y gestión de Alérgenos y Compuestos Tóxicos en la industria alimentaria

Conocimientos y herramientas para gestionar la producción de alimentos que puedan contener alérgenos y compuestos tóxicos y disminuir el riesgo para el consumidor.

Etiquetado Alimentario de productos envasados (Reglamento UE 1169/2011)

Para diseñar y revisar las etiquetas alimentarias de productos envasados con la certeza de que se cumplen los requisitos del Reglamento 1169/2011.

Calidad en Laboratorios de Microbiología del sector agroalimentario

Herramientas para garantizar la máxima calidad en los laboratorios de control microbiológico de alimentos.

Características y Tratamiento del Agua para la elaboración de bebidas sin alcohol

Metodologías eficientes para el tratamiento del agua como ingrediente de alta calidad en la producción de bebidas refrescantes, zumos y otras bebidas sin alcohol.

Seguridad Alimentaria en la Industria Láctea y Quesera

Técnicas y herramientas para detectar, prevenir y eliminar los riesgos que comprometen la seguridad de los productos lácteos.

Key Account Management en empresas agroalimentarias

Conceptos y metodologías para la dirección, gestión y negociación de grandes cuentas en empresas agroalimentarias.

Economía Circular en la industria alimentaria

Herramientas prácticas para gestionar y controlar el nivel de desperdicio de un proceso productivo en la industria agroalimentaria.

Etiquetado de Productos Alimentarios en Latinoamérica

Metodologías y herramientas para realizar el correcto etiquetado de los diferentes tipos de alimentos según la normativa de diversos países de Latinoamérica.

Norma Medioambiental ISO 14001:2015 para el Sector Alimentario

Guía y pautas para su correcta implantación.

Norma ISO 17025

Criterios y requisitos para su implantación práctica en laboratorios agroalimentarios.